Da Weihnachten direkt vor der Tür steht und ich am 25. zum Abendessen bzw. zum Nachtisch einen Kuchen versprochen habe, dachte ich mir einen kleinen Versuchslauf am Sonntag zu veranstalten.
Da, aus mir nicht ersichtlichen Gründen, ein von mir favorisierter Schokokuchen nicht erwünscht ist, habe ich mir den Singapore Kranz ausgedacht. Wie der Name schon vermuten lässt ist es eine Anlehnung an den Frankfurter Kranz. Anstatt dem Himbeere- oder Johannisbeeregelee und einer Dekorkirsche habe ich mich für eine Dachenfruchtfüllung und Drachenfruchtwürfel entschieden. Auch die Buttercreme ist für diesen Versuch dunkel gehalten.

Nach dem Backen, Auskühlen und einmal Aufschneiden werden die unteren Hälften mit einer Drachenfruchtreduktion bestrichen.

Einen Klecks Buttercreme, Deckel drauf und schon ist ein Mini fast fertig.

Ein bisschen Buttercreme auf der Außenhaut verteilen und das vorher hergestellte Krokant großzügig auf dem Haupt verteilen und dann ist es fast geschafft. Mit einem Tupfen Creme dem Drachfruchtwürfel eine Grundlage zum Halten geben und schon ist es vollbracht.

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